Suggestions du jour
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vendredi 16 janvier
Suggestions du jour inclues dans la formule
Entrées du jour
– Terrine de porc du Corner, beurre fouetté au piment d’Espelette.
– Velouté de rutabaga, huile de truffe, croûtons.
Plats du jour
– Parmentier de cerf à la patate douce, salade et vinaigrette aux noix.
– Pizza: base tomate, pancetta, saumon fumé, oignons.
Dessert du jour
– Entremet pistache sur une génoise, coulis de cranberry.
– Pana Cotta coulis de fraise ou caramel beurre salé à l’armagnac.
A la carte
Pièces du boucher
– Faux filet de bœuf, viande française, frites et salade, sauce au choix (béarnaise, bleu ou poivre). 22€
Poisson du jour